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[ 鮮凍保鮮 ] 尋找中華至味,烹制鮮凍美食,好一桌五味俱全的大菜!

2017-8-28 15:35| 發布者: padmin

簡介:望崇山峻嶺 孕育多少珍饈 看河清海晏 滋養多少佳肴 嘆中華大地 無處不藏至味 贊四季大通 獨推鮮凍絕技 泱泱華夏,自古地大物博,美食文化,向來博大精深。從遼闊的高原,到蔥蘢的山林,從密布的河湖,到漫長的 ...

望崇山峻嶺

孕育多少珍饈

看河清海晏

滋養多少佳肴

嘆中華大地

無處不藏至味

贊四季大通

獨推鮮凍絕技

        泱泱華夏,自古地大物博,美食文化,向來博大精深。從遼闊的高原,到蔥蘢的山林,從密布的河湖,到漫長的海岸,各種巨大的地理跨度有助于物種的形成和保存,從而為美食烹飪提供了豐富多彩的食物原材料。為了得到這份自然的饋贈,人們采集,撿拾,挖掘,捕撈,不舍晝夜,跨越四季,只為那一點舌尖上的享受。

       然而,也正是因為中國幅員的廣大,導致了各地區之間的交流的障礙。在數千年的漫長歲月里,山區的居民由于吃不到沿海地區所產的海帶紫菜,便容易患上大脖子病;而北方人民想要吃到產于南方的新鮮水果,也非普通人力物力所能及。在復雜而多樣的地理環境中生長起來的各地食材,囿于古代交通條件與食品保鮮技術的不發達,特產大多時候也就只能成為當地的特產,難以被更遠地區的人們所享用。

        時光的鮮潤撫平了人們心中的遺憾,科技的觸手拉近了彼此之間的味蕾。在公元二零一七年的今天,下面這樣的一桌美味早已成為了慣常。

          內蒙古牛羊肉、湖北洪湖小龍蝦、山東黑豬肉、江西寧都三黃雞以及浙江千島湖的魚等等各式佳肴,這些來自天南海北的美味們薈萃一桌,不僅深刻滿足了人們日益強烈的口腹之欲,更是極大改善了人類的營養攝取,將現代人類的餐桌夢自由放飛,而這其間離不開的正是集團全力打造推廣的創新科技——低溫快速鮮凍技術

 

        低溫快速鮮凍技術,是指采用高新科技,應用低溫、超低溫技術和純天然制取的鮮凍液,對水產品、海產品、禽畜類以及根莖類的果蔬快速直接凍結,保持被凍產品的鮮活品質,使食品保鮮達到國際領先水平的一種現代保鮮技術。該項技術是由集團自主創新獲得的新型食品保鮮技術,已通過美國FDA食品安全標準認證,并獲得多項國家專利。

        相對于目前國際上普遍使用的冷凍技術,“鮮凍技術”不僅攻克了保鮮的難題,還解決了傳統冷凍導致的細胞膜破壞、口感變差、營養成分下降等問題。與常規凍結相比,“鮮凍”的時間短,單位時間產量大,被凍體性狀和內部結構也幾乎沒有改變,使食品既長期儲存又保持鮮美成為現實,在國際上獲得了至高的評價。

 依托低溫快速鮮凍技術“獨門絕技”,集團在各地興建安全食品產業園,形成一條從田頭到餐桌的“安全食品產業鏈”,幫助越來越多的美食走出地方、走向全國,為現代人打造一張品類繁多、營養豐富的餐桌。就從這一方小小的餐桌出發,去前往我國的四面八方,探尋那些經典“鮮凍美食”的源頭吧。

 

       內蒙古牛肉產于水草豐美的天然牧場,因具有豐富的營養價值而倍受人們的青睞。研究證明內蒙古牛肉中所含有每天人體所需蛋白蛋和氨基酸成份極為豐富,故營養價值極高。集團通過設于內蒙的牛羊肉采加點,采購統一標準生產的牛羊肉,絕不含有任何抗生素,為內地廣大居民提供安全穩定的牛羊肉供應。

     洪湖小龍蝦是湖北省洪湖地區的特產。洪湖市內共有大小湖泊102個,廣闊的水域非常適宜小龍蝦的養殖。集團旗下的洪湖安全食品產業園在養殖龍蝦時明確規定,杜絕在小溝小河里養殖小龍蝦,龍蝦生活的水質必須達到規定標準,小龍蝦的生長環境如果沒有挺水植物、沉水植物,必須人工栽植。投喂的飼料,要使用指定的專用飼料,保證飼料中不含有脫皮激素等違禁物質。當地出產的小龍蝦不僅熱銷國內,還遠銷海外地區。

      山東黑豬肉是一款健康和營養的綠色食品,黑豬肉肉質細膩、口感鮮美、營養豐富,對人體有極高的營養價值及保健作用,其營養價值明顯高于其它豬種。集團通過安全穩定的采購渠道在當地采購黑豬肉,使用傳統的農家飼料喂養而成,喂養過程中不使用四月肥等化學飼料,無任何添加抗生素,藥物殘留為零。運用集團黑豬肉烹飪出的紅燒肉圓、鮮香排骨等菜肴大受人們歡迎。

       江西寧都三黃雞是江西省家禽名貴品種之一,因其嘴黃、毛黃、腳黃而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鮮、低蛋白、營養價值和藥用價值高等特點。集團通過在當地設點,采購農家散養雞,杜絕采用含添加劑的飼料喂養,絕無工業鹽、氯化膽堿等,運用生物技術進行養殖。如此培養出的三黃雞,再加上集團寧夏枸杞采加點生產的新鮮枸杞,一道鮮美滋補的枸杞燉雞便呼之欲出。

 云南香格里拉的松茸富含蛋白質、多種維生素和大量糖類,因此具有強身健體、滋養腸胃,止痛及理氣化痰之調理功效,營養價值極為豐富。寧夏的枸杞自古以來便負有盛名,具有多種保健功效,是衛生部批準的藥食兩用食物。四川會理石榴自古便美名遠揚,唐朝時期即為皇帝御定貢品,具有果大皮薄、色澤艷麗、粒大籽軟、味甜汁多的內在品質。集團在這些地點均設立自主采加點,將各類特色產品通過鮮凍技術運送到各地,為各類菜饌又增添了新鮮的調味品。

目前,集團從原產地直采、經安全食品產業園標準化加工處理的鮮凍產品已包括水產、海產、肉類、果蔬等多個門類,如千島湖的有機魚、舟山的帶魚、湖北的小龍蝦、浙江的楊梅和竹筍、四川的石榴、智利的三文魚、青海牦牛肉、新疆的杏子、內蒙的土豆等200多種。走進四季大通集團旗下的鮮凍產品體驗店,雞、鴨、鵝、蟹、蝦、蟹、鱔魚、黃魚、銀魚、蜆肉、三文魚、牛排、黑豬肉丸、青豆、楊梅、石榴、枸杞等應有盡有,這些食材鮮凍冷藏6個月后,色香味一如鮮凍前。

集團產于全國各地及海外的部分鮮凍食材

       隨著現代生活節奏的加快,當代都市人在結束了一天繁忙的工作后,縱使面對著各式鮮凍食材,想到還要麻煩地燒制烹調,也是有些有心無力。現在好了,集團為解決鮮凍食品終端銷售的問題,特意

在全國各大城市布局了多家鮮凍產品體驗店,直接運來各地的鮮凍食品,烹制成店內豐富多樣的鮮凍菜品,打造適于現代都市白領的快餐。如果你想要回家再享用,店內還置有冷柜,利用“鮮凍技術”進一步儲存菜品,供顧客進店當場選購,回家后只需簡單加熱,一桌豐盛的“鮮凍大餐”便可以享用了。面對鮮凍美食,人人都成名廚,不僅綠色安全,更能方便快捷,這便是未來都市人的飲食發展方向了。

一桌簡單的鮮凍美食,飽含集團的關愛之情

目前,四季大通集團已建成或在建的的安全食品產業基地包括南京生態園種養殖生產基地、洪澤湖水產品基地、山東東營種養殖基地、山東榮成海產品基地、江蘇射陽海產品基地、舟山海產品基地、州臨安竹筍采購加工廠、浙江仙居楊梅采加工點、新疆甜杏加工廠、北京生鮮產品加工點、云南松茸采加點、四川石榴采加點、內蒙牛羊肉采加點、寧夏枸杞采加點、云南天麻采加點等等,產業基地遍布海內外。他們對食材建立安全食品溯源檔案體系,對農產品生產全程進行“電子化”記錄管理,與農產品追溯信息平臺互聯互通、數據共享,形成從田間地頭到餐桌全鏈條可追溯,做到安全、質量、價格、口感的“四個保證”理念,更以全新經營方式,讓消費者足不出戶就能品嘗到美味可口的各種鮮凍食品。

2017集團產業布局圖


        “鮮”,一種特殊的味覺體驗,唯中國人方懂,唯中國人苦尋。如今,四季大通憑借著自己苦心鉆研的“鮮凍技術”,為食物的“鮮”又增加了新的定義。然而所謂闡釋,并不重在定義,更多的還是感受。 “鮮”既在“五味”之內,又超越了“五味”,成為中國飲食最平常但又最玄妙的一種境界,也是現代生活中最基本也最重要的元素。 歷遍華夏山川,嘗遍各路美食,唯有一個綠色鮮活的飲食夢,從來不曾改變!

集團旗下位于全國各地的部分安全食品產業園示意圖

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