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[ 集團新聞 ] 聚集北京!集團亮相2017中國國際食品安全與創新技術展覽會

2017-7-12 16:36| 發布者: padmin

簡介:  “以創新科技為核心,服務全球生態農業!”這是集團一直以來的經營理念,懷著這樣堅定的信念,集團受邀參與了由中國經濟網舉辦的“2017中國國際食品安全與創新技術展覽會”。經過前期精心的籌備工作,此次展會終 ...
  “以創新科技為核心,服務全球生態農業!”這是集團一直以來的經營理念,懷著這樣堅定的信念,集團受邀參與了由中國經濟網舉辦的“2017中國國際食品安全與創新技術展覽會”。經過前期精心的籌備工作,此次展會終于在2017年6月29日至7月3日于中國國際展覽中心(靜安館)舉辦,包括中糧集團、娃哈哈、洽洽、蒙牛、每日優鮮等知名企業均悉數亮相。各參展企業使出渾身解數,用招牌美食向觀眾展示企業的產品及最新技術,吸引大批游客駐足。

集團加入中國國際食品安全與創新技術展覽會

      本次食品安全與創新科技展會期間,正值2017全國食品安全宣傳周,圍繞本次展會活動及食品安全宣傳周主題,中國經濟網特意專訪了集團董事局主席任杰峰先生。任主席表示,本次展會集團主打宣傳是公司的核心技術“鮮凍技術”,該技術是集團公司研究院自主研發,獲得國家級專利,曾斬獲“2016科技創新發明技術”大獎。該技術是集團“安全食品產業鏈”上不可或缺的一環,它是集團農業產業化,標準化、品牌化、國際化的關鍵點,是實現“安全、放心、可追溯”的經營理念的重要抓手。

任杰峰主席接受展會主辦方“中國經濟網”的專訪

       任主席還介紹,目前四季大通集團正和千島湖就“鮮凍技術”進行項目合作,這是集團“安全食品產業鏈“上的又一次推進。千島湖素來以各種鮮美的淡水魚聞名,集團實地考察后,在當地獨具慧眼地建立了安全食品產業基地,通過集團的安全食品定制計劃,實現了在源頭上宰殺,魚頭歸魚頭,魚片歸魚片,各種魚制品標準化面向全國的供給鏈,在產品的冷儲和運輸過程中,恰如其分地運用了“鮮凍技術”,解決了在運輸過程中漁產品的死亡、破損等問題,保證了漁品的安全,并能夠實現冷藏后口感不變。“以前廣泛適用的食品冷凍冷藏技術會破壞食品的細胞壁,在解凍的過程中會造成營養物質的流失,同時也更容易形成感染細菌,加速細菌繁殖導致腐敗,‘鮮活激凍技術’沒有破壞食品的細胞壁,短時間內就能迅速冷凍,在食品運輸方面的應用將會非常廣泛。”任主席進一步從技術方面解釋了“鮮活激凍技術”的工作原理。

鮮凍技術與一般冷凍技術對比圖

        任主席又表示,在技術成本上,“鮮凍技術”比傳統的冷凍冷藏技術更節能環保,傳統冷凍冷藏技術要保證產品冷凍質量,通常需要十個小時左右,而“鮮凍技術”只需要幾分鐘到幾十分鐘,在用電量方面的損耗至少減少80%以上。在運輸方面,以淡水魚為例,從源頭運輸到銷售地,一噸淡水魚需要十噸水才能保證魚產品的鮮活,利用“鮮活激凍技術”,一噸魚只需要一噸的容積就可以達到,對比發現,無論是庫容量、承載量、損耗等等,運用新技術都會大幅度節省成本。
      憑借著上述的優勢,“鮮凍技術”對于整個產業鏈都將產生深遠的影響。任主席認為,在保證農產品完整、安全的基礎上,“鮮凍技術”還可以無限延長農產品的銷售周期。農產品的銷售有時限性、區域性等特點,運用新技術根據市場的供銷情況,調整農產品的銷售周期,最大程度的減少農產品損耗。例如,一百斤楊梅真正到消費者手里的,大概在三十、四十斤左右,實際上有近一半的損耗,運用“鮮凍技術”則可以將損耗降低到最低,接近于100%。假設遭遇銷售淡季,可以將楊梅放到庫房里,第二年銷售時楊梅的口感和當年采摘時是一樣的。“鮮凍技術”解決了流通、加工、銷售等環節的安全問題,使食品既可長期儲存又能保持鮮美,讓人們遠離防腐劑、添加劑,真正實現綠色、環保、衛生、健康。

       在展會現場,走進四季大通展廳,空間明亮軒朗,墻面圖文并茂,產品豐富多彩,在集團宣傳片的大氣背景音之下,員工們正對前來拜訪的客人們做著詳細介紹,客人們一邊認真聆聽,不時還能品嘗一碗“安全美味”千島湖魚頭湯,吃上一顆”綠色生態”的黑豬肉丸。在這里,不僅有集團“安全食品產業園”的宏大布局計劃,還能見識到各地產業園出品的糧食、蔬果、禽畜類、水產品、調料等,一切都朝著某個振奮的方向欣欣向榮地發展著。談到“食品安全”的宏觀命題,任杰峰主席以為,做食品的企業和人,一定要有“以人為本,回報社會”的使命感,無論再多的高新技術,歸根結底都是要實現農業綠色生態的夢想,樹立市場的品牌典范,形成國家的戰略推廣,讓老百姓受益,讓政府解憂排難。
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