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[ 媒體新聞 ] 速凍食品安全的“快車道”,集團實力出擊教你如何保障!(視頻)

2017-6-8 09:47| 發布者: padmin

簡介:下班回家太累懶得做飯,打開冰箱就能煮速凍餃子;周末朋友拜訪不想下館子,上超市速凍專柜也能湊出一桌美食。“家里的冰箱里怎么能不備點速凍食品呢?”“一個人生活,速凍食品就是我的大廚師。”當代社會,許多宅男 ...

       下班回家太累懶得做飯,打開冰箱就能煮速凍餃子;周末朋友拜訪不想下館子,上超市速凍專柜也能湊出一桌美食。“家里的冰箱里怎么能不備點速凍食品呢?”“一個人生活,速凍食品就是我的大廚師。”當代社會,許多宅男宅女的生活早已離不開速凍食品,方便快捷又不失美味的速凍食品也因為成為人們廚房美食乃至生活文化的一部分。

        隨著我國經濟社會發展和人民群眾生活水平不斷提高,冷鏈物流需求日趨旺盛,市場規模不斷擴大,冷鏈物流行業實現了較快發展。然而由于起步較晚、基礎薄弱,冷鏈物流行業還存在著標準體系不完善、基礎設施相對落后、專業化水平不高、有效監管不足等多重問題。有記者曾在北京、上海兩地調查了冷鏈物流配送市場情形,發現了大量觸目驚心的配送亂象。冷鮮配送的包裹在高溫下隨意堆放,現場沒有冷柜等保鮮設備,或者將蔬菜直接放在沒有任何冷藏措施的白色泡沫箱里,甚至名義上的“冷鏈設備回收區”被大量普通快遞包裹堆滿,而打開“冷藏”的白色泡沫箱,里面絲毫未見干冰。興致勃勃去超市、從網上買回蔬果、海鮮等生鮮食品,拿到手才發現水果、海鮮早已經壞了一大半,類似的不快情形很多消費者都遭遇過。

各地偽冷鏈下的配送亂象

       為推動冷鏈物流行業健康規范發展,保障生鮮農產品和食品消費安全,今年4月21日,國務院辦公廳發布關于加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見。意見中提出,聚焦農產品產地“最先一公里”和城市配送“最后一公里”等突出問題,抓兩頭、帶中間,因地制宜、分類指導,形成貫通一、二、三產業的冷鏈物流產業體系。同時大力推廣現代冷鏈物流理念,鼓勵企業利用現代信息手段,創新經營模式,全面提高冷鏈物流行業運行效率和服務水平。加快完善冷鏈物流標準和服務規范體系,制修訂一批冷鏈物流強制性標準。

食品安全法是國務院提出意見的依據

       現代農業對物流特別是生鮮產品冷鏈物流的要求越來越高,而目前的物流現狀一般是中間環節五六個,致使效率低下、成本飆升。而作為現代農業安全食品產業鏈的締造者,集團早已對打造一條專屬的冷鏈倉儲配送鏈之事心領神會,經過多年來不斷向上下游進行開拓,目前集團已經能夠做到直采——直供——直銷一條龍,從上游生態產業園的“源頭活水”,到下游鮮凍食品體驗店的新鮮美食,當中每個環節都能做到嚴格把控、實力保障,做到真正為消費者奉上放得心、吃得美的鮮凍美食。

集團“安全、放心、可追溯”的食品安全產業鏈

        為保障食品安全的“最初一公里”,集團很早就開始思索綠色農業、生態農業之路。作為集團的董事局主席,任杰峰先生深知,沒有農業生態化作為保障,安全食品只是一句空話。于是,在各地興建安全食品產業園,為農業產業化提供“源頭活水”,就成了集團最愛做的事。迄今,集團的生態農業產業基地已經遍布北京、江蘇南京、鹽城、常州、安徽渦陽、浙江臨安、舟山、江西興國、山東濱州、內蒙古烏蘭察布等地,在這些有機農業的“烏托邦”里,他們拒絕傳統農藥、化肥、添加劑、抗生素,引進、開發、運用生物技術進行種植、養植,提供的農產品、特色果蔬、野山茶、海產品等,為農業的可持續發展,注入了環保的新鮮活力。

集團在全國的安全食品產業基地(部分)

       為了保障食品冷鏈物流的“快車道”,集團拿出了自己的科技核心“鮮凍保鮮”技術,它是集團通過多年鉆研,利用動植物冬眠、休眠時體細胞分泌多糖物質“以凍抗凍”以保持生命體的機理,自行研制出的一種新型冷凍模式。它采用低溫、超低溫技術和純天然抽取的鮮凍液,對水產、肉類和果蔬快速直接凍結,解決了傳統冷凍導致的細胞膜破壞、口感變差、營養成分下降等問題,從而保持食品原有風味和營養價值。

經“鮮凍技術”處理之后新鮮如初的魚頭

       針對食品安全的“最后一公里”,集團在直面消費者的終端體驗上向來狠下功夫。不僅以“自由式連鎖”模式與各個社區、小區的農超、果超、便利店合作,更是開展以果蔬批發、銷售為主,其他農副產品、半成品加工等為輔的經營模式,為公眾提供安全、放心、可追溯的健康食品。同時還首創“鮮凍產品體驗店”,通過公司鮮凍保鮮技術對食材進行安全保鮮處理,將最新鮮、最安全的食物第一時間送到大眾的餐盤中。

集團旗下的“鮮凍產品體驗店”

        國務院強調,到2020年,要在全國初步形成布局合理、覆蓋廣泛、銜接順暢的冷鏈基礎設施網絡,基本建立“全程溫控、標準健全、綠色安全、應用廣泛”的冷鏈物流服務體系,培育一批具有核心競爭力、綜合服務能力強的冷鏈物流企業,冷鏈物流信息化、標準化水平大幅提升,易腐食品冷鏈流通率、冷藏運輸率顯著提高,食品質量安全得到有效保障。而在這一場自上而下、波及全國的“冷鏈革命”中,集團無疑又走在了時代前列,這正是由集團“以人為本、以農為根、以創新科技為核心、以誠信為標準”的經營理念決定的!從田頭起家,向餐桌進發,集團勢必會將改善人類食物品質、保障人類生命安全的夢想發揚光大!

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